Receitas
Médio
Fácil
01h00m
10
Roupa Velha de Bacalhau
* 7 Postas de Bacalhau Constantinos
* 2,5kg de Batatas
* 1 Couve
* 5 Cenouras
* 5 Ovos
* 5 Colheres de sopa de farinha
* 5 Colheres de sopa de margarina
* 7,5dl de Leite
* 7,5dl de Água de cozer o bacalhau
* Sal q.b.
Numa panela coza a couve, as cenouras e as batatas descascadas e inteiras. Coza o bacalhau em pouca água e guarde essa mesma água. À parte coza os ovos.
Corte as batatas, os ovos e as cenouras às rodelas. Retire as peles e espinhas do bacalhau e parta-o às lascas.
Numa caçarola, derreta a manteiga, e junte uma colher de azeite. Acrescente a farinha e mexa, juntando aos poucos, a água da cozedura do bacalhau misturada com o leite, até engrossar. Retire do lume e tempere com sal e pimenta a seu gosto.
Numa travessa, ponha às camadas alternadas, batatas, bacalhau, grelos e ovos. Cubra com o molho preparado e leve ao forno até alourar.