BONS MOMENTOS À MESA
COM BACALHAU CONSTANTINOS
SINTA-SE UMA VERDADEIRA CHEFE
COM BACALHAU CONSTANTINOS
DÊ SABOR AOS SEUS SENTIDOS
COM BACALHAU CONSTANTINOS
O nosso bacalhau
Pescado nas águas frias e limpas do mar do Atlântico Nordeste, o Gadus morhua - matéria prima do bacalhau Constantinos - é importado diretamente dos melhores produtores da Noruega e da Islândia. Além disso, é exclusivamente proveniente de capturas legais que seguem as regras internacionais da pesca sustentável.
Por se tratarem de indivíduos selvagens, capturados no mar, é naturalmente isento de OGMs (organismos geneticamente modificados). O processo de salga e secagem preserva todas as características nutricionais do pescado fresco, proporcionando ao consumidor final um alimento de elevada qualidade.
O sal utilizado no processamento do produto é exclusivamente sal marinho virgem de qualidade alimentar.
Indicações para demolhar o bacalhau
1. Lave bem as postas ou lombos em água corrente fria;
2. Demolhe-o sempre em água fria (refrigerada de preferência);
3. Durante a 1ª hora deverá mudar a água 2 ou 3 vezes;
4. Durante o tempo restante, deverá fazê-lo 2 vezes por dia;
5. Durante a demolha, mantenha o bacalhau, na zona inferior do seu frigorífico;
6. A duração total da demolha depende da espessura do bacalhau e do seu gosto pessoal; deve, no entanto, verificar que as peças aumentaram significativamente de espessura e readquiriram uma consistência suave.
4
00h40m
Fácil
Médio
