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Arroz de Bacalhau
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Média
00h50m
4

Arroz de Bacalhau

Ingredientes:

* 2 Postas de Bacalhau Constantinos

* 2 Chávenas de arroz

* 3 Cebolas

* 2dl de Azeite

* 2 Dentes de alho

* 5dl de polpa de tomate

* 1 Ramo de salsa

* Sal, pimenta e Pão ralado q.b.

Preparação:

Coza o bacalhau e reserve a água da cozedura. Retire a pele e espinhas e desfaça-o às lascas.

Pique 2 cebolas, a salsa e o alho, e refogue em azeite até cozer. Junte 2 chávenas de água da cozedura do bacalhau e mexa muito bem. Quando estiver a ferver adicione o arroz e tempere com sal e pimenta. Logo que ferva, coloque no forno.

Leve ao lume a restante cebola com azeite e junte a polpa de tomate para formar um molho e deixe apenas até alourar. Quando o arroz estiver pronto coloque metade num recipiente e disponha por cima as lascas de bacalhau e por último o restante arroz. Cubra com o molho de tomate e polvilhe com pão ralado. Leve ao forno a tostar.

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