Codfish Recipes

Creamy Codfish Bake
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00h59m
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Creamy Codfish Bake

Ingredients:

* 600g of Constantinos Shredded Codfish 

* 650g of potatoes

* 2 onions

* 1dl oil

* 0,5l milk

* 1 egg yolk

* 2 tablespoons flour

* 2 tablespoons margarine

* 2,5dl cream

* 1 mustard spoon

* ¼ Lemon juice

* Salt, pepper and nutmeg to taste

* Breadcrumbs to taste

Preparation:

Cook the codfish and set aside.

Cut the onions to fine slices.

Cut potatoes into cubes and fry them to bake. Bring to the boil the onions with olive oil and cook without browning. Add the codfish and potatoes, mix all and let get some flavour. Pour everything on a tray.

In a saucepan melt the butter and add the flour, stirring well and add the hot milk gradually. Add the cream and remove from heat when it starts to boil. Season salt, pepper and nutmeg; add the beaten egg yolk, the lemon juice, the mustard and a tablespoon of breadcrumbs. Stir well and spread on the prepared you are on the board.

Sprinkle with breadcrumbs on top.

Bake until golden.

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